Gạo – loại ngũ cốc quen thuộc này đã trở thành món ăn thiết yếu trong bữa ăn hàng ngày của hầu hết các quốc gia trên thế giới. Với sự đa dạng về chủng loại, mỗi vùng miền lại có những đặc trưng riêng về hương vị, màu sắc và cấu trúc của hạt gạo. Trong đó, gạo Nhật Bản nổi bật với những nét đặc sắc về mùi vị, hương thơm cũng như sự khác biệt so với gạo của nhiều quốc gia khác.
Đặc tính của gạo Nhật
Loại hạt gạo được trồng tại Nhật Bản thường có hình dạng ngắn, tròn và cứng hơn so với nhiều loại gạo khác trên thế giới. Điều này giúp hạt gạo Nhật có độ bền cao trong quá trình nấu, không bị nát dễ dàng. Màu sắc của hạt gạo Nhật cũng khá đặc trưng với tông màu trắng tinh khiết, tạo cảm giác sạch sẽ, thanh thoát. Một số loại gạo đặc sản còn có màu hồng nhẹ nhàng, nổi bật.
Về cấu trúc, hạt gạo Nhật có độ chắc, dai và ngon đặc biệt. Khi nấu chín, cơm vẫn giữ được phần nào sự cứng mịn, không quá dẻo mềm như gạo của một số quốc gia châu Á khác. Đồng thời, hạt cơm cũng không quá khô cứng mà có độ mềm, dẻo vừa phải, rất dễ nhai, dễ ăn.
Hương vị đặc trưng của gạo Nhật
Không chỉ có đặc tính bên ngoài riêng biệt, hương vị của gạo Nhật cũng mang nhiều nét khác lạ. Khi mới vớt ra từ nồi cơm, hạt gạo Nhật tỏa ra một mùi thơm nhẹ nhàng, thanh tao, rất riêng. Điều này khác với nhiều loại gạo nếp có mùi hương nồng nàn hơn hoặc gạo tẻ không mùi.
Khi đưa vào miệng, vị ngọt tự nhiên đậm đà của gạo Nhật lan tỏa. Hương vị này cũng phảng phất chút vị béo mượt, tạo cảm giác no đủ ngay khi mới nhai qua. Đặc biệt, khi để nguội, gạo Nhật vẫn giữ được hương vị thơm ngon, không bị khô lép hay mất đi vị ngọt tự nhiên.
So sánh với gạo Nhật Bản so với các nước khác
Để thấy rõ những nét riêng của gạo Nhật, không gì hơn là đem so sánh với các loại gạo nổi tiếng của các quốc gia khác trên thế giới.
- Khác với gạo Việt Nam, hạt gạo Nhật cứng hơn và ít dẻo, mềm hơn. Cơm gạo Việt Nam thường rất dẻo, dính vào nhau khi nấu chín. Hình dạng của hạt gạo Việt Nam cũng thường dài hơn gạo Nhật.
- Gạo Thái Lan cũng là một loại gạo đặc trưng của khu vực Đông Nam Á. So với gạo Nhật, hạt gạo Thái thường khác biệt ở mùi hương thơm đặc trưng, thường ngả về hương hoa hay trái cây rất nồng nàn. Về hình dạng, gạo Thái thường dẹp và dài hơn loại ngắn tròn của Nhật.
- Trong khi đó, gạo Ấn Độ lại có đặc điểm rất thích hợp để ăn nóng khi mới nấu xong. Nếu để nguội, hạt gạo Ấn Độ dễ bị khô và giảm hương vị. Về cấu trúc, gạo Ấn Độ lại có hình dạng dài và mỏng hơn, khác với tròn đầy của Nhật.
- Cuối cùng, gạo Trung Quốc thường có vị ngọt lệch hơn so với gạo Nhật, đặc biệt là các loại gạo nếp dùng cho bánh trôi bánh chay. Về hình dạng, hầu hết là loại gạo tròn tương tự như gạo Nhật nhưng không đạt độ chặt như hạt gạo của xứ sở mặt trời mọc.
Gạo Nhật Bản sở hữu những nét riêng biệt về hương vị, màu sắc và cấu trúc so với gạo của nhiều quốc gia trồng lúa khác trên thế giới. Từ cách chọn giống đến kỹ thuật trồng trọt, chế biến đã tạo nên sự đặc trưng này cho loại ngũ cốc quý của Nhật Bản. Sự khác biệt này chính là yếu tố thu hút, hấp dẫn thực khách khi thưởng thức món cơm của đất nước đông đảo này.
>> Mời bạn xem thêm: thực phẩm tươi sống nhật bản hồ chí minh