Thưởng thức sushi Nhật Bản – Tôn trọng văn hóa qua nghi thức ăn uống

Trong thế giới ẩm thực phong phú của Nhật Bản, sushi không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là biểu tượng của nền văn hóa lâu đời. Từ những nguyên liệu tươi ngon nhất cho đến cách thức chế biến tỉ mỉ và phục vụ trang trọng, tất cả đều phản ánh sự tinh tế, tập trung và sự tôn kính của người Nhật dành cho món ăn truyền thống này. Vì vậy, để thực sự trân trọng và đúng nghĩa với tinh thần sushi, cần phải tuân theo các quy tắc và nghi thức ăn uống đặc biệt. Tìm hiểu thêm thông tin qua bài viết sau cùng Nhà hàng sushi đà nẵng Sushi World chúng tôi nhé.

Luật ngầm' trước khi ăn sushi - VnExpress Du lịch

>> Đọc thêm bài viết khác: Hosomaki Sushi – Biểu tượng văn hóa tinh thần đặc sắc của Nhật Bản

Nghi thức sử dụng đũa và ăn sushi

Trong văn hóa Nhật Bản, đũa không đơn thuần là dụng cụ ăn uống mà còn mang nhiều ý nghĩa. Sử dụng đũa đúng cách là để tỏ lòng tôn trọng với thực phẩm và người dọn món. Đầu tiên, cách cầm đũa phải thẳng, ngay ngắn, không được vung vẩy hay thả rơi. Khi ăn sushi, tuyệt đối không đâm thẳng đũa vào miếng sushi vì điều này được xem như hành động thiếu lịch sự. Cũng không nên để đũa nằm ngang trên bát hoặc đĩa vì đây là cử chỉ chỉ dành cho đám tang.

Về việc sử dụng tương đen và tương wasabi, một nguyên tắc cần nhớ là không bao giờ nhúng trực tiếp sushi vào tô tương đen. Thay vào đó, người ta sẽ lấy một ít tương đen ra đĩa nhỏ rồi nhẹ nhàng nhúng phần đáy của sushi vào. Tương wasabi – loại tương cay nổi tiếng của Nhật thường được trộn lẫn cùng tương đen trước khi nhúng sushi, không phủ thẳng lên miếng sushi.

Về quy tắc ăn uống, có nhiều quan điểm khác nhau. Một số người cho rằng nên dùng đũa để ăn sushi theo truyền thống. Tuy nhiên, xu hướng hiện đại là được phép dùng tay để cầm và ăn trực tiếp những miếng sushi nhỏ. Điều quan trọng là phải giữ vệ sinh tay sạch sẽ và không làm rơi rớt, bẩn bát đĩa. Thứ tự thưởng thức các loại sushi cũng có sự khác biệt, phụ thuộc vào loại sushi, nhưng nên bắt đầu từ những miếng có hương vị nhẹ nhàng trước, sau đó mới đến các loại có mùi đậm đà hơn.

Ngoài ra, khi ăn sushi cũng cần sử dụng gari (giấm chua) và những món phụ kèm đúng cách. Gari được dùng để gầm với sushi, thanh lọc vị giác giữa các miếng khác nhau. Các món ăn phụ khác như súp miso, rong biển thường được thưởng thức riêng, tách biệt với sushi.

Hướng Dẫn Cách Ăn Sushi Chuẩn Như Người Nhật Bản - Sashimi Home

Những điều cần lưu ý khi thưởng thức sushi

Mỗi nhà hàng sushi thường có những đĩa gỗ nhỏ, đĩa bằng lá sen riêng để phục vụ sushi một cách chính xác nhất. Do đó, thực khách nên ăn trực tiếp trên đĩa này, không nên chuyển sushi sang bát, đĩa khác. Một điều cần tránh là để thừa thực phẩm trên đĩa hay dang dở những miếng sushi đã ăn một nửa. Điều này thể hiện sự lãng phí và thiếu tôn trọng với đầu bếp. Nếu không thể ăn hết, tốt nhất là nên giữ lại chưa động đến miếng ăn dở dang đó.

Cuối cùng, tuy đã có nhiều cách thưởng thức sushi hiện đại, song vẫn cần phải tôn trọng những truyền thống văn hóa lâu đời của Nhật Bản. Không khạc nhổ, nói chuyện lớn tiếng hay đùa giỡn quá mức khi đang ăn sushi. Tất cả những điều này đều thể hiện sự khiếm nhã và đi ngược lại tinh thần ăn uống trong trầm lặng, tập trung mà người Nhật vẫn tuân thủ.

Dù sushi ngày nay đã du nhập, được chấp nhận rộng rãi bởi nhiều nền văn hóa trên thế giới, nhưng về cội nguồn, đó vẫn là một phần văn hóa ẩm thực truyền thống đáng tôn trọng của Nhật Bản. Cách thức thưởng thức sushi với đầy đủ các nghi lễ, quy tắc không chỉ giúp bạn chiêm ngưỡng vẻ đẹp tinh tế của món ăn mà còn thấu hiểu sâu sắc hơn về văn hóa, giá trị và triết lý sống của người Nhật.

Do đó, không chỉ dành cho những tín đồ sushi, những ai muốn khám phá nền ẩm thực Nhật đều nên thử tìm hiểu và thực hành các nghi thức này. Mặc dù có thể khó khăn với người mới ban đầu, nhưng khi đã quen, bạn sẽ cảm nhận được niềm tự hào và sự trân trọng đối với nền văn hỗa tinh hoa này qua từng ngón đũa, cái cúi chào và miếng sushi dai ngon. Hãy thưởng thức sushi một cách chậm rãi, không vội vàng, cảm nhận hương vị mỗi lớp, mỗi thành phần một cách đầy đủ, để món ăn đơn giản này thực sự trở thành nghệ thuật ẩm thực đỉnh cao.

>> Đọc thêm: http://sushiworld.com.vn/van-hoa-an-gunkan-sushi-cua-nguoi-nhat-ban/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *